Om klimaatverandering tegen te gaan is de meest voor de hand liggende oplossing om helemaal geen vlees meer te eten. Maar is het zo simpel? Climate Neutral Group voert al jaren de standaard Klimaatneutraal Gegarandeerd en deze staat in toenemende mate in de belangstelling van de foodsector. Het meten van de klimaatimpact van onze voeding is een uitdaging en aanleiding voor ons om daar op te focussen. Landbouw is namelijk één van de belangrijkste oorzaken van klimaatverandering en onze voedselproducten kunnen een grote CO2-voetafdruk hebben voordat ze op uw bord belanden. Daarnaast hebben bepaalde grondstoffen als koffie- en cacaobonen, thee, specerijen en tropisch fruit nu al last van klimaatverandering. De geringste temperatuurstijging kan al een mindere oogst opleveren en extreme weersomstandigheden kan oogsten verwoesten.
Klimaatneutrale voeding
Climate Neutral Group wil daarom betekenis geven aan de foodsector om onze voeding klimaatneutraal te maken. Dit is concreet, maar geen gemakkelijke opgave. Climate Neutral Group is al actief met klimaatneutrale koffie, thee, specerijen en enkele andere voedselproducten. Maar hoe zit dit met de foodsector als geheel? Hoe pakken we dit aan? Onze eerste stap is om het vanuit de productiekant te benaderen. Waar zit de hoogste uitstoot binnen de foodsector? Over welke producten en ingrediënten hebben we het dan?
Welke keuzes zijn beter voor het klimaat?
De foodsector is heel divers en bestaat uit zeer ingewikkelde ketens en producten waar veel verschillende ingrediënten in zitten. Na onze korte inventarisatie naar ingrediënten, vielen met name rijst, palmolie, maïs, soja en tarwe op door de hoge CO2-voetafdruk. De voetafdruk van dierlijke producten is verantwoordelijk voor 14,5% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen [1]. Dit is niet alleen vanwege pens- en darmfermentatie van de dieren (dit is de nette term voor het methaan, dat uit een koe komt). Een vergelijkbaar aandeel van de uitstoot zit in de productie van dierenvoeding, met name in soja productie. Bij (onverantwoorde) productie is ontbossing een groot probleem, evenals bodemdegradatie en bestrijdingsmiddelen. Driekwart van de wereldwijde productie van soja wordt gebruikt voor diervoeding [2] en [3] . Bovendien is het omzetten van soja in dierlijke eiwitten een bijzonder inefficiënt proces.
Is overstappen naar biologisch vlees dan beter voor het klimaat?
Het is over het algemeen niet te zeggen dat biologisch vlees beter is voor het klimaat. Dit wisselt enorm per vleessoort. Zo kan biologisch rundvlees een grotere CO2-voetafdruk hebben. Omdat methaan in de stal gemakkelijker op te vangen is dan in de wei.
Zijn vleesvervangers dan een betere optie?
De productie van vleesvervangers is minder CO2-intensief. Vaak zit in vleesvervangers soja verwerkt. Een ingrediënt als kippenei-eiwit kan een grotere voetafdruk hebben dan kippenvlees. Daarbij heeft elk product een CO2-voetafdruk, alleen de grootte van deze voetafdruk verschilt. Keuzes zijn nog niet zo eenvoudig als het lijkt. En we kunnen natuurlijk niet ophouden met eten.
De keten in
De oplossing voor een beter klimaat zit in het terugdringen van de uitstoot in de bestaande ketens van land tot bord. Climate Neutral Group helpt organisaties bij het terugdringen van de CO2-uitstoot van hun producten. We brengen de CO2-voetafdruk in kaart en helpen met de reductie in de keten door middel van advies en partnerships. Tenslotte wordt de rest van de uitstoot teruggebracht naar nul via onze klimaatprojecten, indien reductie in de keten niet (verder) mogelijk is. Dit en meer brengen wij met onze standaard Klimaatneutraal Gegarandeerd, die de claim Klimaatneutraal concreet, duidelijk en onafhankelijk maakt.
Impact maken
Het volledig stoppen met vlees eten is voor ieder een eigen keuze, maar bij de aanpak van de uitstoot in de ketens helpt Climate Neutral Group u graag verder. Juist door ons te richten op de producten met de grootste voetafdruk kunnen wij de grootste impact behalen.
Nieuwsgierig geworden? We helpen u graag verder!
Mail of bel ons op 030-232 6175 voor meer informatie.
[1] FAO – Tackling Climate Change Through Livestock 2013
[2] WWF – Soy Report Card 2014
[3] WWF – Soja Barometer 2014
